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Schweizer Bier Markt / Statistik 2006

Was wir trinken & Bierverbrauch in der Schweiz

Wenn es ums Trinken geht, sind Kaffee, Tee und Milch die beliebtesten Getränke in der Schweiz. Das Bier hat sich hinter dem Wein platziert. Der Bierkonsum beläuft sich im Jahre 2006 auf ca. 4.3 Millionen Hektoliter. Davon entfallen auf die Schweizer Bier Produktion ca. 3.5 Millionen Hektoliter (81%) und auf die Import Biere ca. 0.8 Millionen Hektoliter (19%).

Bier Importe in die Schweiz

Der Bierimport hat in den letzten Jahren leicht zugenommen. Es werden Biere aus ca. 50-60 Länder in die Schweiz importiert. Der Export von Schweizer Bier beläuft sich auf ca. 39‘000 Hektoliter (Anteil zum Import nur ca. 6%).

Bier Produktion in der Schweiz

Der Produktionsausstoss in der Schweiz hat sich in den letzten Jahren um die 3.5 Millionen Hektoliter gefestigt. Durch die steigende Bevölkerungszahl reduziert sich der Bierkonsum pro Kopf. Das grösste Bierproduktionsvolumen wird durch einige grosse Biermarken bereit gestellt. Erfreulicherweise hat sich in den letzten Jahren, trotz sinkendem Pro Kopf Verbrauch, die regionale Bierkultur mit neuen Produktionsstandorten etabliert. Der Kunde sucht vermehrt regionale Identität und Vielfalt.

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Quellen: Bundesämter, Bier Verband und Andere. Grundlagen Daten für das Jahr 1995 bis 2006.